Triangle de feuilles de brick farci aux crevettes et gambas

Faire revenir les crevettes dans un fond d'huile très rapidement. Assaisonnez avec sel poivre ail et persil. Mélanger avec deux bonnes cuillères a soupe de crème fraîche. Ajoutez une cuillère a café de safran.

Pendant que la préparation refroidit, découpez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez de beurre fondu. Mettre dans un coin un petit tas de crevettes. Pliez en biais, de façon à faire des triangles.

Bien refermez et soudez avec du beurre fondu.

Mettre à four chaud 10 mn.

Des que cela dore, retirez du four et régalez vous avec une sangria ou un moscatel bien frais.