Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Trilogie de courgettes

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (3 votes)
Photo par : goerig

3 recettes simples et équilibrées


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour les minis bouchées de courgettes :

  • 4 mini-courgettes
  • 3 c à s de fromage frais
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Quelques brins de ciboulette

Pour la salade de courgettes aux noisettes :

  • 1 grande courgette
  • 2 c à s d'huile de noisette
  • 1 c à s de vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques noisettes torréfiées et concassées

Pour le velouté de courgettes à la vache qui rit :

  • 1 courgette
  • ½ oignon
  • 10g de beurre
  • Environ ½ L de bouillon de volaille
  • 3 portions de vache qui rit
  • 1 pointe de muscade
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Découpez les mini-courgettes en tronçons de 2 cm environ. Faites-les cuire dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes. Les tronçons doivent être cuits mais rester suffisamment fermes afin de pouvoir facilement les creuser. Laissez-les refroidir. Mélangez le fromage frais avec un peu de sel et de poivre, détendez-le avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la ciboulette. Creusez les tronçons délicatement à l'aide d'une cuillère et remplissez-les de préparation fromagère. Servez bien frais.

  2. Étape 2 :

    Râpez la courgette, mélangez-la avec l'huile de noisette, le vinaigre, les noisettes concassées, le sel et poivre. Servez frais.

  3. Étape 3 :

    Découpez le demi-oignon et faites le revenir dans le beurre. Ajoutez la courgette découpée en morceau. Faites revenir 1 minute. Ajouter le bouillon de volaille et faites cuire pendant environ 20 minutes.  Ajoutez la vache qui rit, la muscade et le poivre. Mixez et servez.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !