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Trio de falafels et houmous de betterave
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Trio de falafels et houmous de betterave - Photo par Silvia SantucciTrio de falafels et houmous de betterave - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Jean Martin

Des falafels cuits au four originaux et faciles à préparer, grâce au Pack préparation facile pour falafels de Jean Martin !

Ingrédients (4 personnes)

Pour les falafels :

  • 1 pack Préparation facile pour falafels Jean Martin 340 g
  • 50 g de Zaâtar
  • Emmental80 g de dés d'emmental
  • 50 g de graines de sésame noires

Pour le houmous de betterave :

  • Pois chiche300 g de pois chiche en conserve
  • Betterave cuite1 betterave cuite
  • 2 cuillères à soupe de crème de sésame (Tahiné)
  • CitronLe jus d'un citron
  • Ail2 gousses d'ail râpées
  • Cumin2 pincées de cumin
  • Huile d'oliveUn filet d'huile d'olive

Matériel

  • BlenderBlender
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    préparation de l'houmous de betterave

    Coupez la betterave cuite en dés.

  2. 2

    Égouttez les pois chiche puis versez-les dans le bol d'un blender. Ajoutez les dés de betterave, l'ail, la crème de sésame (tahiné) et le jus de citron. 

  3. 3

    Mixez finement les tout. Si vous trouvez que la purée de pois chiche est un peu épaisse, vous pouvez ajoutez un peu d’eau pour la rendre souple.
    Avant de servir le houmous de betterave, arrosez-le d’huile d’olive et saupoudrez de cumin.

  4. 4

    préparation des falafels

    Préchauffez le four à 200°C.
    Mettez la préparation des falafels Jean Martin dans un saladier et malaxez la pâte à la main.

  5. 5

    Formez des boulettes d'environ 3 cm.

  6. 6

    Divisez les boulettes en 3 parties.
    Roulez la 1ère partie de boulettes de falafel dans le sésame noir.

  7. 7

    Roulez la 2ème partie de boulettes de falafel dans le Zaâtar.

  8. 8

    Insérez un dé d'emmental dans les boulettes de falafel restantes.

  9. 9

    Puis roulez la boulette encore une fois pour que le fromage ne soit pas visible.

  10. 10

    Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire les falafels 15 minutes.

  11. 11

    Servez les falafels avec le houmous de betterave.

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