Genius
  • Connexion
  • Inscription
Trio de purée
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (4 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Purée de brocolis maison Video 1 sur 15
Trio de purée@ passioncuisine58
arrow icon
Purée de brocolis maisonvideo icon
Trio de purée
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Passioncuisine du blog Passion pour la cuisine Par Passioncuisine du blog Passion pour la cuisine

Pour un plat équilibrée, féculents et légumes en purée.

Ingrédients (3 personnes)

  • 1 c à c de mélange d'épices antillaise
  • 1 c à c de noix d e muscade
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Brocoli300g de brocolis
  • Pomme de terre300g de pommes de terre
  • Beurre75g de beurre
  • Carotte300g de carotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et préparer les légumes.

  2. 2

    Cuire séparément les légumes dans l'eau bouillante et garder l'eau de cuisson.

  3. 3

    Une fois les légumes cuits, mixer les toujours séparément
    Ajouter 20g de beurre dans chaque purée. saler et poivrer.

  4. 4

    Pour la purée de pommes de terre ajouter de la noix de muscade et de crème fraîche.

  5. 5

    Dans la purée de carotte ajouter du piment d' Espelette et un peu de purée de pommes de terre (environ, 2 cs)

  7. 6

    Enfin pour la purée de brocolis ajouter les épices antillaise et un peu de crème fraîche.

Conseils

Possibilité d'utiliser des brocolis surgelés

Commentaires