Purée de brocolis maison

Faire cuire à la cocotte minute les différents légumes (vous pouvez tous les mélanger).
Faire cuire des pâtes dans l'eau bouillante avec de l'huile d'olive.

Égoutter les légumes et les pâtes.
Ajouter les morceaux de jambon dans la préparation.

Mouliner les légumes et le jambon avec du lait 1/2 écrémé.

L'utilisation dans un premier temps du moulin à légumes manuel permet de conserver l'aspect granuleux. Si vous préférez une purée onctueuse, mixer.

Faire chauffer le four th. 5/6 5 min. Mettre la purée obtenue dans un plat à rôtir. Ajouter en surface de la crème fraîche puis du gruyère râpé. Enfourner 5 min.

Déguster chaud avec votre viande.
Les restes de jambon servent uniquement à solidifier la purée compte tenu qu'il y a peu de p. de terre.