Truffe au chocolat light mais gourmande!

Verser le chocolat dans un récipient. Ainsi que l'édulcorant suivant les gouts. Amer, sucré.

Incorporer le fromage blanc petit à petit dans le chocolat. Il ne faut vraiment pas en mettre beaucoup, le but étant d'obtenir une pâte très dense. Il faut y aller au feeling. Le bon résultat est une pâte compacte et relativement homogène.

Faire de belles quenelles ou a rouler avec les mains.
Puis les rouler dans du chocolat en poudre, que l'on aura pris le soin de mettre dans une assiette.

Variantes :
On peut rajouter ds épices au chocolat, de la cannelle par exemple.
On peut rajouter du lait en poudre avec le chocolat (et le sucre suivant les gouts) avant de le mélanger au fromage blanc, pour plus d'onctuosité et une consistance plus ferme.
On peut également rajouter des éclats de noix, noisette, framboise au cœur de la truffe. Ou bien les rouler dans du sésame....

Ma recette est une "base" après il existe autant de variantes que de goûts.