Truffe au chocolat classique

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Verser la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que l'appareil soit légèrement réduit.

Verser dans un récipient et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Former de petites boules ovales à l'aide de 2 petites cuillères.

Rouler dans le sucre.

Entreposer dans le casier de congélation pendant 12 heures.

Tremper chaque truffe dans un peu de chocolat fondu et tiédi.

Rouler dans la poudre de cacao.