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Truffes au chocolat blanc
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Par Communauté 750g

Une nouvelle façon de faire les truffes

Ingrédients (40 personnes)

  • (selon les goûts du chocolat en poudre pur le petit déjeuner fait l'affaire)
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée100 g de cacao amer
  • Beurre doux100 g de beurre doux
  • Crème fraîche500 g de crème fraîche
  • Chocolat blanc750 g de chocolat blanc râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire bouillir la crème fraîche.
    Verser la crème bouillante sur le chocolat râpé.
    Laisser refroidir.
    Ajouter le beurre cru en parcelles.
    Réserver au frais puis façonner.
    Rouler dans le cacao en poudre.

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