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Truffes fondantes au chocolat

Photo par : sosoette

Un vrai délice pour accompagner votre café !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 75g de beurre
  • 30g de chocolat en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 3 cl de lait
  • 250g de chocolat noir
  • Pour environ 30 truffes au chocolat :
  1. Étape 1 :

    Faire fondre à feu très doux le chocolat dans le lait.
    Retirer du feu lorsque le tout forme une pâte très lisse.
  2. Étape 2 :

    Ajouter les jaunes d'oeufs en tournant puis le beurre par petits morceaux. Travailler le mélange 2 à 3 min.

  3. Étape 3 :

    Laisser refroidir 4 h ou 5 h.

  4. Étape 4 :

    Rouler dans les mains cette pâte en "boulettes" puis roulez-les dans le chocolat en poudre.

  5. Étape 5 :

    Tenir au frais. A consommer dans les 72 h.

Icone ampoule

Conseils

Utilisez les blancs restants pour une génoise, des meringues, une mousse au chocolat...

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