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Truffes aux chocolat
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Par Socheleau Angelique

Une recette de truffes simple et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat200 g de chocolat
  • Beurre60 g de beurre
  • Sucre glace4 c. à s. de sucre glace
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Mini caissette(s) en papier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Casser le chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie.
    Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux, petit à petit et mélanger à chaque ajout.

  2. 2

    Ajouter le jaune d'oeuf, le sucre glace et mélanger à nouveau.

    Mettre au réfrigérateur pour raffermir le mélange.

  3. 3

    Formez des boules avec le mélange et les rouler dans le cacao. Les mettre dans les mini caissettes et conserver au réfrigérateur.

Conseils

Conservez ces truffes au chocolat au frais. Pour éviter de former des boules à la main, vous pouvez mettre le mélange dans un moule à cake en silicone. Après un passage au frais, vous pouvez couper le mélange en cubes et les passer dans le cacao. Vos truffes seront carrés mais tellement plus rapides à préparer.

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