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Truffes de noël extra fondantes au croustillant de quinoa (sans gluten)

Photo par : Toutitelulu

Quel plaisir de déguster en fin de repas avec son café une gourmandise au goût de fête ! N'existant pas dans le commerce en France, voilà des truffes extra fondantes sans gluten !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 90 min

Ingrédients

  • 2 c à s de cacao en poudre
  • 2 c à s de quinoa soufflé
  • Un peu de lait (environ 2 càs)
  • 8 c à s de crème fraîche 30 % MG (bonne qualité type normande)
  • 70g de chocolat noir 70 %
  • 70g de chocolat noir 50 %
  • Pour une vingtaine de truffes
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer la crème avec le lait jusqu'à ce que le tout frémisse puis le verser sur le chocolat coupé en petit morceaux. Remuer jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène puis mettre dans un récipient et mélanger avec le quinoa soufflé. Laisser ensuite refroidir au frigo pendant environ 1h30 (il faut que ça ait bien pris).


  2. Étape 2 :

    Une fois la pâte durcie, faire des petites boule puis les rouler dans du cacao en poudre. Il faut ensuite se dépêcher de les remettre au frigo car elles peuvent se ramollir.

  3. Étape 3 :

    Mettre dans une belle boîte de chocolats (récupérée de l'an passé) et déguster le soir de noël avec enfants et invités !

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Conseils

Pour des info sur les produits sans gluten à utiliser passer faire un Tit tour dans mon toutit monde.

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