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Truite aux poivrons et champignons
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Truite aux poivrons et champignons - Photo par ncecilTruite aux poivrons et champignons - Photo par ncecil@ Ncecil
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C
Par Cissou

Truite farcie à l'aneth avec une compotée de poivrons et oignons et une poêlée de champignons. Repas diététique.

Ingrédients (2 personnes)

  • Champignon de Paris500g de champignons de Paris frais
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivrepoivre
  • Aneth1 poignée d'aneth
  • 2 truites néttoyées et vidées par le poissonnier
  • Poivron vert2 poivrons verts
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Oignon4 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et couper les oignons en lamelles.
    Chauffer une grande poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive.
    Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu.
  2. 2
    Vider et couper les poivrons en lanière et les rajouter aux oignons.
    Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
  3. 3

    Pendant ce temps, nettoyer les truites et leur couper la tête, les farcir d'un peu d'aneth.

  4. 4
    Quand les poivrons et les oignons sont bien confits, verser une boite de tomates pelées, assaisonner et laiser chauffer 2 minutes à feu vif.
    Bien mélanger.
  5. 5
    Verser la moitié dans un plat à four, déposer les truites farcies dessus et verser le reste de la préparation.
    Mettre au four chaud pendant 20 minutes à 200°C.
  6. 6
    Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons, les saisir dans 1 c à soupe d'huite d'olive, saler, poivrer et baisser le feux.
    Les champignons sont cuits quand ils ont rendus toute leur eau.
  7. 7

    Dans un plat, dresser les poivrons et oignons, poser les truites dessus et parsemer le plat avec des champignons.
    Bon appétit !

Conseils

Prendre des produits frais uniquement. Pour un menu parfait : entrée : tomates-mozarella, desserts : salade de fruits maison.

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