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Truite aux poivrons et champignons
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Photo par : ncecil

Truite farcie à l'aneth avec une compotée de poivrons et oignons et une poêlée de champignons. Repas diététique.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 500g de champignons de Paris frais
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel
  • poivre
  • 1 poignée d'aneth
  • 2 truites néttoyées et vidées par le poissonnier
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 boite de tomates pelées
  • 4 oignons
  1. Étape 1 :

    Eplucher et couper les oignons en lamelles.
    Chauffer une grande poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive.
    Quand la poêle est bien chaude, saisir les oignons 2 minutes et baisser le feu.
  2. Étape 2 :

    Vider et couper les poivrons en lanière et les rajouter aux oignons.
    Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, nettoyer les truites et leur couper la tête, les farcir d'un peu d'aneth.

  4. Étape 4 :

    Quand les poivrons et les oignons sont bien confits, verser une boite de tomates pelées, assaisonner et laiser chauffer 2 minutes à feu vif.
    Bien mélanger.
  5. Étape 5 :

    Verser la moitié dans un plat à four, déposer les truites farcies dessus et verser le reste de la préparation.
    Mettre au four chaud pendant 20 minutes à 200°C.
  6. Étape 6 :

    Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons, les saisir dans 1 c à soupe d'huite d'olive, saler, poivrer et baisser le feux.
    Les champignons sont cuits quand ils ont rendus toute leur eau.
  7. Étape 7 :

    Dans un plat, dresser les poivrons et oignons, poser les truites dessus et parsemer le plat avec des champignons.
    Bon appétit !

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Conseils

Prendre des produits frais uniquement. Pour un menu parfait : entrée : tomates-mozarella, desserts : salade de fruits maison.

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