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Tulipe à la mousse de Persimon

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Photo par : lilianamimihkm

Tulipe à la mousse de Persimon est un dessert délicieux, tartelettes de fruits.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la tulipe

  • 200g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 blancs d'œufs

Pour la mousse

  • 2 kakis Persimon
  • 100g de sucre glace
  • 50 cl de crème liquide

Pour la décoration

  • 4 pincées de sucre glace
  • 8 feuilles de menthe
  • Quelques framboises (éventuellement surgelées si hors saison)
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préparation des tulipes
    Battre les blancs sans les monter en neige, ajouter le beurre ramolli, le sucre et la farine. Bien mélanger le tout. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites quantités de pâte, les étaler à l'aide d'une cuillère pour former des galettes. Faire dorer à four moyen à thermostat 5 (150°C). Les sortir du four et leur donner la forme d'une tulipe à l'aide d'un verre retourné avant qu'elles ne refroidissent.

  2. Étape 2 :

    Préparation de la mousse
    Peler les 2 kakis Persimon et les passer au mixeur. Fouetter la crème liquide et le sucre glace, puis ajouter cette préparation à la mousse de kakis. Garnir les tulipes avec la mousse. Décorer avec quelques billes de Persimon, des framboises, du sucre glace et quelques feuilles de menthe.

Tulipe à la mousse de Persimon

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la tulipe

  • 200g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 blanc d'oeuf

Pour la mousse

  • 2 kakis
  • 100g de sucre glace
  • 50cl de crème liquide

Pour la décoration

  • 4 pincées de sucre glace
  • 8 feuilles de menthe
  • Framboise (éventuellement surgelée si hors saison)

Etape 1 :

Préparation des tulipes
Battre les blancs sans les monter en neige, ajouter le beurre ramolli, le sucre et la farine. Bien mélanger le tout. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites quantités de pâte, les étaler à l'aide d'une cuillère pour former des galettes. Faire dorer à four moyen à thermostat 5 (150°C). Les sortir du four et leur donner la forme d'une tulipe à l'aide d'un verre retourné avant qu'elles ne refroidissent.

Etape 2 :

Préparation de la mousse
Peler les 2 kakis Persimon et les passer au mixeur. Fouetter la crème liquide et le sucre glace, puis ajouter cette préparation à la mousse de kakis. Garnir les tulipes avec la mousse. Décorer avec quelques billes de Persimon, des framboises, du sucre glace et quelques feuilles de menthe.

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