Un aliment a été touché par une mouche ? Voici pourquoi il vaut mieux éviter de le consommer

C’est l’été et les repas en extérieur sont nombreux ! Pour un barbecue entre amis, un goûter en famille ou un bon pique-nique : tous les prétextes sont bons… pour le plus grand plaisir des mouches qui s’invitent parfois à notre table. Elles se posent alors sur les aliments. Même si elles sont chassées rapidement, il serait préférable de ne pas consommer les aliments qu’elles ont touchés : on vous explique pourquoi.  

Lorsqu’elles se posent sur votre nourriture, les mouches ne se contentent pas de faire une pause. Ce que l’on ne voit pas, c’est qu’elle salive sur nos aliments pour mettre plus de nourriture dans leur estomac. En clair, l’insecte vomit sur nos denrées que l’on consomme par la suite… Très peu ragoûtant ! Mais le véritable problème est que cette salive regorge de microbes, un véritable réservoir à pathogènes. Et si la mouche semble immunisée, nous ne pouvons pas en dire autant. Une mouche qui fait une escale sur votre assiette peut ainsi transformer un délicieux repas en risque sanitaire. Bien sûr, il n’est pas question de céder à la panique. Les risques de transfert restent faibles si elles ne se posent que quelques secondes. Mais dans le doute, il peut être intéressant de se débarrasser de l’aliment touché (sans jeter entièrement son assiette à la poubelle !). 

Selon une étude parue dans la revue Insects, il est important de faire attention aux mouches synanthropiques, c’est-à-dire les mouches qui ne piquent pas. En effet, celles-ci sont généralement porteuses de nombreuses maladies infectieuses. 

« Je travaille sur les mouches synanthropiques les années 1960. Elles ont été largement ignorées. Les mouches hématophages (qui se nourrissent de sang) ont occupé le devant de la scène. Mais nous devrions prêter attention au mouches synanthropiques, qui vivent parmi nous, car elles obtiennent leurs nutriments des animaux qui répandent des agents pathogènes dans leurs larmes, leurs excréments et leurs blessures », détaille John Stoffolano, auteur des recherches et chercheur à l’université du Massachusetts (États-Unis). 

Selon le chercheur, nous ne savons pas grand-chose de ces mouches qui vivent parmi nous. Pour la santé, il serait donc préférable d’éviter de consommer ce qu’elles ont touché. Ou de protéger vos plats lorsque vous déjeunez en extérieur !