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Facile, économique et savoureuse : la salade de pommes de terre s’impose comme un incontournable de la saison estivale. Elle se prépare avec peu d’ingrédient et s’adapte à tous les goûts. On peut la personnaliser selon ses envies : avec des herbes fraîches, des cornichons, un peu de moutarde ou même des œufs durs. Elle est également idéale pour accompagner une grillade ou un poisson froid.
Que ce soit pour un pique-nique à la plage, un déjeuner au bureau ou un dîner léger à la maison, elle fait toujours l’unanimité. À noter, elle peut également être cuisinée à l’avance, ce qui en fait une alliée parfaite pour les repas en extérieur. Voici donc comment la préparer facilement chez vous. A vos fourneaux !
La salade de pommes de terre
Pour la salade de pommes de terre vous aurez besoin de :
- pommes de terre
- Saumon fumé
- Des oignons rouges
- deux poignées de roquette
Côté quantité, c’est à vous d’adapter selon vos goûts.
Pour la préparation, ce n’est pas très compliqué. Commencez par faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Ensuite, laissez-les refroidir tranquillement pendant que vous découpez en petits morceaux le saumon ainsi que les oignons. Dans un saladier, ajoutez la roquette, le mélange saumon/oignon et les pommes de terre coupées en petits morceaux. Mélangez le tout.
La sauce vinaigrette
Pour réaliser la sauce de la salade, vous aurez besoin de
- 1 cuillère et demi à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel (pas moins - le sel casse l’acidité )
- 3 gousses d’ail écrasées
- Le jus d’un demi-citron dodu
- 100 ml d’huile d’olive
- 100ml d’huile neutre
Pour la préparation de la vinaigrette, rien de plus simple. Mélangez d’abord la moutarde, le sel, l’ail écrasé, le jus de citron et ensuite montez doucement le tout avec les deux huiles différentes.
Attention, le moment où vous allez ajouter votre sauce à votre salade est particulièrement important. En effet, la créatrice de contenu explique : “ on ne verse la sauce qu’au dernier moment. Pas une minute avant. Pas même cinq. Sinon, je cite mon père, “la roquette perd de son croquant et elle va cuire” d’autant plus avec la chaleur de l’été".
Ainsi juste avant de passer à table, vous pouvez l’incorporer à la salade. Remuez bien le tout à l’aide de couverts en bois et servez.