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Un apéro pour tous les goûts par Marion
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Par Bridélice

Ingrédients (6 personnes)

Muffins salés aux tomates confites et mozzarella

  • Levure chimiqueUn sachet de levure chimique
  • OriganDe l'origan
  • Sel ou sel finDu sel
  • 12 cl de crème semi-épaisse Bridélice
  • Lait5cl de lait
  • Farine280g de farine
  • Tomate confite70g de tomates confites
  • Beurre100g de beurre
  • MozzarellaUne boule de mozzarella

Feuilletés aux poivrons et gorgonzola

  • 3 cuillères à soupe de crème semi-épaisse Bridélice
  • Gorgonzola100g de gorgonzola
  • PoivronUn bocal de poivrons grillés
  • Pâte feuilletéeUne pâte feuilletée

Brochettes de tomates et artichauts

  • Coeur d'artichaut12 cœurs d'artichauts
  • Tomate cerise12 tomates cerises

Crème de ricotta

  • Oeuf2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse Bridélice
  • BasilicUne dizaine de feuilles de basilic frais
  • Ricotta150 g de ricotta

Bruschettas

  • AilAil
  • BaguetteBaguette

Pecorino au poivre et au miel

  • MielMiel
  • Pecorino150 g de pecorino

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Muffins salés aux tomates confites et mozzarella :
    Commencez par préchauffer votre four à 180°c, puis fouettez les œufs avec la crème semi-épaisse Bridélice et le lait et ajoutez la farine, la levure, 1 pincée de sel, le beurre fondu, 5 g d'origan et enfin les tomates confites et la mozzarella coupés en dés.
    Mélangez délicatement, versez dans des moules à muffin aux ¾ et enfournez pendant 20 minutes.

  2. 2

    Feuilletés aux poivrons et gorgonzola :
    Tartinez votre pâte feuilletée avec la crème semi-épaisse Bridélice. Disposez par-dessus des lamelles de poivrons grillés et des morceaux de gorgonzola. Roulez votre pâte et mettez à cuire dans un four préchauffé à 225°c pendant 30min.
    A la sortie, découpez vos feuilletés en tranches.

  3. 3

    Brochettes de tomates et artichauts :
    Piquez tout simplement une demi-tomate cerise et un demi cœur d'artichaut et renouvelez l'opération. Réalisez une douzaine de brochettes.

  4. 4

    Crème de ricotta :
    Mélangez tout simplement la ricotta avec la crème Bridélice et les feuilles de basilic ciselées, salez, poivrez, et réservez au frais.

  5. 5

    Bruschettas :
    Pour les bruschettas, coupez une baguette en tranches fines que vous toastez des deux côtés et frottez les ensuite avec 1/2 gousse d'ail.

  6. 6

    Pecorino au poivre et au miel :
    Coupez en tranches fines 150 g de pecorino que vous disposez ensuite sur une assiettes. Arrosez de deux cuillères à soupe de miel et saupoudrez de poivre.

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