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Un velouté pour votre beauté

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J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine. Et elle est très peu calorique !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (7 personnes)

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 250g de potimarron
  • 1 gros oignon
  • 2 petites tomates
  • 100g de carottes
  • Crème fraîche (facultatif)
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 bonne gousse d'ail
  • 1 pincée de gingembre (ou noix de muscade, paprika...)
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Coupez en gros dès tous les légumes, et hachez le persil et l'ail.

  2. Étape 2 :

    Dans l'ordre avec une transition d'environ 2 minutes : faites suer l'oignon, les carottes, le potimarron, les pommes de terre, l'ail, puis les tomates. Versez à couvert de l'eau chaude de préférence.

  3. Étape 3 :

    Quand les légumes sont tendres, mixez le tout avec le persil et les épices.

  4. Étape 4 :

    Salez, poivrez.

  5. Étape 5 :

    Vous pouvez ajouter à ce moment de la crème fraîche pour plus de velouté.
    Mangez sans modération !

  6. Étape 6 :

     

Un velouté pour votre beauté

Ingrédients
(7 personnes)

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 250g de potimarron
  • 1 gros oignon
  • 2 petites tomates
  • 100g de carottes
  • Crème fraîche (facultatif)
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 bonne gousse d'ail
  • 1 pincée de gingembre (ou noix de muscade, paprika...)
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Coupez en gros dès tous les légumes, et hachez le persil et l'ail.

Etape 2 :

Dans l'ordre avec une transition d'environ 2 minutes : faites suer l'oignon, les carottes, le potimarron, les pommes de terre, l'ail, puis les tomates. Versez à couvert de l'eau chaude de préférence.

Etape 3 :

Quand les légumes sont tendres, mixez le tout avec le persil et les épices.

Etape 4 :

Salez, poivrez.

Etape 5 :

Vous pouvez ajouter à ce moment de la crème fraîche pour plus de velouté.
Mangez sans modération !

Etape 6 :

 

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Commentaires

Le potimarron ne s'epluche pas. Une corvée en moins !

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Ca a l'air super comme recette. Le problème, c'est qu'un potimarron fait grosso modo 1 kg. Et qu'il ne se conserve pas longtemps une fois coupée. Si on met tout, ça fait donc une recette pour 28 personnes(!) avec 12 pommes de terre.

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Bonjour et merci, la recette a été corrigée !

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"faites suer" s'écrit avec un "r" et non un "z" (on écrit "faire prendre", et non "faites prenez").

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