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Une variante de la ratatouille
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Par Communauté 750g

On prépare cette ratatouille comme d'habitude mais avec des carottes, beaucoup de courgettes et un peu de pommes de terre.

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Courgette1,5 kg de courgettes
  • Tomate3 tomates
  • Carotte500 g de carottes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • CurryCurry
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive ou de tournesol
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez des légumes, enlevez la peau des tomates (plongez-les dans l'eau bouillante et après dans l'eau froide, enlevez la peau).

  2. 2

    Emincez l'oignon; râpez ou coupez en rondelles des carottes; coupez des courgettes, des pommes de terre, des tomates en dés, émincez une gousse d'ail.

  3. 3

    Mettez des tomates, de l'ail et des pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau pour les couvrir entièrement, mettez du curry, du sel, des huiles. Et les porter à l'ébullition (à feu doux).

  4. 4

    Mettez des courgettes, des carottes et l'oignon sur la poêle (ajoutez un peu d'eau), il faut les faire fondre. (Si on ne peut pas tout mettre sur la poêle à une seule fois, faite en deux, trois). Transvasez tout dans une casserole avec des tomates, de l'ail et des pommes de terre. Ajoutez encore du sel s'il le faut.

  5. 5

    Faite cuire 15 minutes et c'est prêt !

Conseils

Servir avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise.

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