• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Vacherin Mont d'or AOC rôti dans sa boîte
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 6 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Les fromages de Suisse
Par Les fromages de Suisse

Les Fromages de Suisse vous proposent de découvrir de nouvelles recettes pour réchauffer votre hiver : des recettes gourmandes, festives et conviviales qui donneront du goût à votre année 2012.

Ingrédients (4 personnes)

  • OignonOignons
  • Condiments au vinaigre
  • CornichonCornichons
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin jaune du Jura1 petit verre de vin jaune du Jura, ou de vin blanc sec
  • 600g de charcuteries assorties coupées très finement (viande séchée des Grisons, Coppa, Speck, jambon de Parme ou de San Daniele)
  • 1 Vacherin Mont d'Or AOC de 800g affiné mais non coulant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau avec leur peau. Préchauffer le four à 180°C (th6).

  2. 2

    Pendant ce temps, emballer le Vacherin Mont d'Or AOC (dans sa boîte), d'un torchon bien mouillé pour imprégner le bois.

  3. 3

    Racler la surface de la croûte avec la lame d'un couteau pour l'amincir.

  4. 4

    Creuser 3 petits trous d'un cm de diamètre environ dans le vacherin, sur toute son épaisseur, et les remplir de vin jaune.

  5. 5

    Replacer le couvercle sur la boîte et mettre à four moyen de 200° C (th7) pendant 15 à 20 min selon le degré d'affinage du Vacherin Mont d'Or AOC.

  6. 6
    Déposer le AOC chaud sur un plat, dans sa boîte.
    Poivrer et servir à la cuillère avec les pommes de terre chaudes, l'assortiment de charcuteries et les condiments.

Commentaires

Idées de recettes