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Veau marengo au thermomix
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4.2 / 5 14 avis
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Avatar de Laura
Par Laura

Une recette ultra fondante.

Ingrédients

4 personnes
  • Veau800 g de veau dans le filet En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Champignon de Paris450 g de champignons de Paris
  • Tomate4 tomates
  • Vin blanc sec12 cl de vin blanc sec
  • Oignon1 oignon
  • Beurre15 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler l'ail et l'oignon, mettre dans le bol et programmer 5 sec vitesse 5. Racler les bords. Ajouter le beurre et cuire 3 minutes vitesse 3 à 100°C.

  2. 2

    Couper le veau en petits carrés (2 cm), ajouter les au bol. Laver, peler et retirer l'opercule des tomates, couper en petits dés. Les ajouter dans le bol avec le vin, et le sel, programmer 25 minutes à 100°C, vitesse mijotage en sens inverse.

  3. 3

    Couper les pieds des champignons, les laver et couper en 4. Ajouter les champignons et cuire 15 minutes même réglage que précédemment.

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