• Connexion
  • Inscription
Velouté au Cottagecheese de butternut au foie gras
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de courgettes au Philadelphia et cumin Video 1 sur 15
Velouté au Cottagecheese de butternut au foie gras@ 750g Imagination
arrow icon
Velouté de courgettes au Philadelphia et cuminvideo icon
Velouté au Cottagecheese de butternut au foie gras
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Entrée rafinée pour soirée d'hiver entre amis, qui leur fera découvrir les saveurs inédites d'une capeline de butternut et de cottage-cheese rehaussée de perles de foie gras.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pot de 200g de cottage-cheese de Danone
  • Foie gras100g de foie gras
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Oignon1 oignon
  • 200g de choux-fleur en fleurette
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre
  • Courge butternut500g de courge butternut

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler le butternut et la pomme de terre et les découper en dés. Eplucher et émincer l'oignon.

  2. 2

    Dans une grande casserole, mettre les dés de butternut et de pomme de terre, le chou-fleur en fleurette, l'oignon et le bouillon de volaille. Saler, poivrer et recouvrir d'un litre d'eau. Faire cuire 20 à 25 minutes à petits bouillons.

  3. 3

    Mixer et ajouter le pot de cottage-cheese. Remettre à chauffer jusqu'au bouillon.

  5. 4

    Servir bien chaud dans des bols individuels en rajoutant au dernier moment des dés de foie gras.

Conseils

Ce velouté peut être préparé la veille et réchauffé au dernier moment.

Commentaires