Voici un dessert simple et raffiné à la fois, exquis et très facile à réaliser
Ingrédients
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1 sachet de sucre vanillé
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15 cl de crème liquide
- 3 cl de liqueur d'amande
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250 g de fromage blanc lisse
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35 g de sucre roux
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1 jus de citron
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35 g de beurre
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4 pommes
Pour le caramel
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10 g de beurre
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10 cl de crème liquide
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100 g de sucre roux
Pour la présentation
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50 g d'amandes effilées
Préparation
- 1
Préparer le caramel
Mettre le sucre roux dans une casserole à fond épais, mouiller avec quelques gouttes d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que le caramel soit doré. - 2
retirer du feu, ajouter le beurre et la crème liquide, mélanger vivement. Réserver à température ambiante. - 3
Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en tranches puis les arroser avec le jus de citron pressé. Faire dorer à four très chaud les amandes effilées (quelques minutes).
- 4
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les tranches de pomme et le sucre roux, laisser caraméliser. - 5
Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, la liqueur d'amande et le sucre vanillé. - 6
Répartir la préparation au fromage blanc dans des coupes, disposer les tranches de pomme par dessus, arroser avec le caramel et parsemer d'amandes effilées grillées.
Servir aussitôt.
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