Name: Velouté de butternut au balsamique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Crème de balsamique; 1 c. à c. de crème fraîche; Huile d'olive; Poivre; Sel ou sel fin; 1 courge butternut; 50 cl de bouillon de légumes; 1 oignon

Velouté de butternut au balsamique

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@ Grain de sel breton

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Par Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis

Un velouté plein de douceur et de parfums qui envoûteront vos papilles !

Ingrédients

3 personnes

Crème de balsamique
1 c. à c. de crème fraîche
Huile d'olive
Poivre
Sel ou sel fin
1 courge butternut
50 cl de bouillon de légumes
1 oignon

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 20min

1
Dans un fond d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé.
2
Laver le butternut. Le couper en 2 et le vider de ses graines. Il n'est pas forcément utile de l'éplucher. Le tailler en gros cubes.
3
Quand l'oignon est fondu,ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter.
4
Servir avec une touche de crème fraîche et de crème de balsamique.