Name: Velouté de butternut au balsamique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Crème de balsamique; 1 c. à c. de crème fraîche; Huile d'olive; Poivre; Sel ou sel fin; 1 courge butternut; 50 cl de bouillon de légumes; 1 oignon

Velouté de butternut au balsamique

Recette par Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis

Un velouté plein de douceur et de parfums qui envoûteront vos papilles !

Très facile
Bon marché
30 min
20 min

Ingrédients

3 personnes

Crème de balsamique
1 c. à c. de crème fraîche
Huile d'olive
Poivre
Sel ou sel fin
1 courge butternut
50 cl de bouillon de légumes En direct des producteurs sur
1 oignon

Acheter les ingrédients

Étape 1 :
Dans un fond d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé.
Étape 2 :
Laver le butternut. Le couper en 2 et le vider de ses graines. Il n'est pas forcément utile de l'éplucher. Le tailler en gros cubes.
Étape 3 :
Quand l'oignon est fondu,ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter.
Étape 4 :
Servir avec une touche de crème fraîche et de crème de balsamique.