Velouté de butternut au balsamique

Name: Velouté de butternut au balsamique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Crème de balsamique; 1 c. à c. de crème fraîche; Huile d'olive; Poivre; Sel ou sel fin; 1 courge butternut; 50 cl de bouillon de légumes; 1 oignon

Recette par Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis

Un velouté plein de douceur et de parfums qui envoûteront vos papilles !

Très facile
Bon marché
30 min
20 min

Ingrédients

3 personnes

Crème de balsamique
1 c. à c. de crème fraîche
Huile d'olive
Poivre
Sel ou sel fin
1 courge butternut
50 cl de bouillon de légumes
1 oignon

Acheter les ingrédients

Étape 1 :
Dans un fond d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé.
Étape 2 :
Laver le butternut. Le couper en 2 et le vider de ses graines. Il n'est pas forcément utile de l'éplucher. Le tailler en gros cubes.
Étape 3 :
Quand l'oignon est fondu,ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter.
Étape 4 :
Servir avec une touche de crème fraîche et de crème de balsamique.