Velouté de butternut au balsamique
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Velouté de butternut au balsamique@ grain de sel breton
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Velouté de butternut au balsamique
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Avatar de Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis Par Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis

Un velouté plein de douceur et de parfums qui envoûteront vos papilles !

Ingrédients

3 personnes
  • Crème de balsamiqueCrème de balsamique
  • Crème fraîche1 c. à c. de crème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un fond d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé.

  2. 2

    Laver le butternut. Le couper en 2 et le vider de ses graines. Il n'est pas forcément utile de l'éplucher. Le tailler en gros cubes.

  3. 3

    Quand l'oignon est fondu,ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter.

  4. 4

    Servir avec une touche de crème fraîche et de crème de balsamique.

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