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Velouté de butternut au balsamique
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Velouté de butternut au balsamique - Photo par grain de sel bretonVelouté de butternut au balsamique - Photo par grain de sel breton@ Grain de sel breton
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Par Grain de sel du blog Le blog de ... petite bouffe entre amis

Un velouté plein de douceur et de parfums qui envoûteront vos papilles !

Ingrédients

3 personnes
  • Crème de balsamiqueCrème de balsamique
  • Crème fraîche1 c. à c. de crème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un fond d'huile d'olive, faire fondre l'oignon émincé.

  2. 2

    Laver le butternut. Le couper en 2 et le vider de ses graines. Il n'est pas forcément utile de l'éplucher. Le tailler en gros cubes.

  3. 3

    Quand l'oignon est fondu,ajouter les cubes de butternut et mouiller avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter.

  4. 4

    Servir avec une touche de crème fraîche et de crème de balsamique.

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