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Velouté de champignons facile
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Par Callier

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de psalliotes ,émincées
  • Crème200ml de crème
  • persil plat frais ciselé ,en plus , pour décorer cependant ce n'est pas obliger
  • Bouillon de volaille750ml de bouillon de volaille ou de légumes
  • 2cuil.à soupe de persil plat frais,ciselé
  • Ail1gousse d'ail écrasée
  • 1petit poireau ,haché
  • Beurre25 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole,ajouter l'ai,le poireau et le persil et faire revenir 2à3minutes ,ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Suer ensuite les champignons 3 à 4 min. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5minutes de plus .Mixer la soupe dans une robot de cuisine en plusieurs fois jusqu'à consistance homogène .Remettre le velouté dans la casserole Saler et poivrer servir garni du persil en plus . Maintenant régalez vous !

Conseils

je vous conseil d'incorporer 300g de fines lanières de blancs de poulet dans le bouillon et laissez cuire 3minutes avent d'ajouter les champignon mais comment on dit en cuisine la cuisine c'est comme on veut .!

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