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Velouté de courge et topinambours
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Velouté de courge et topinambours - Photo par Manuela S.Velouté de courge et topinambours - Photo par Manuela S. @ Manuela S.
Avatar deManuela du blog Miam ... à table !
Par Manuela du blog Miam ... à table !

Un bon petit velouté tout simple à réaliser et réconfortant pour braver l'hiver !

Ingrédients (4 personnes)

  • crème semiépaisse
  • poivre
  • 1 Kubor
  • 1 petit oignon
  • 6 à 8 topinambours selon la taille
  • un morceau de courge d'environ 1 kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et couper les topinambours, la courge et l'oignon en morceaux.

    Couvrir d'eau à hauteur des légumes. Ajouter le Kubor.

    Laisser cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

  2. 2

    Mixer le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse et bien mélanger. Poivrer légèrement.

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