Velouté de Courge Muscade Express

Name: Velouté de Courge Muscade Express
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 CS de Crème Fraîche semiépaisse (Allégée pour moi); 1 cc de Moutarde (aromatisée ou non, pour; Un peu de Cerfeuil hâché; 1/2 litre d'Eau; 1 belle échalote; 1/2 bouillon cube de Légumes; 500 gr de Courge (Muscade, c'est mieux)

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Recette par Nuage de Lait

Un velouté tout en douceur avec une petit note relevée d'une moutarde aromatisée (celle que l'on a choisie)

Très facile
Bon marché
10 min
10 min

Ingrédients (2 personnes)

2 CS de Crème Fraîche semiépaisse (Allégée pour moi)
1 cc de Moutarde (aromatisée ou non, pour
Un peu de Cerfeuil hâché
1/2 litre d'Eau
1 belle échalote
1/2 bouillon cube de Légumes
500 gr de Courge (Muscade, c'est mieux)

Étape 1 :
Eplucher la courge puis la découper en petits cubes. Hâcher l'échalote.
Étape 2 :
Placer échalotte et courge dans un contenant spécial micro-ondes et ajouter le 1/2 bouillon cube et le 1/2 litre d'eau. Ajouter également le cerfeuil hâché. Fermer et laisser cuire au micro-ondes environ 10 minutes puissance maxi. Vérifier que les cubes de courges soient bien cuit. et mixer.
Étape 3 :
Mélanger à la crème fraiche, la moutarde. Ajouter cette sauce au dernier moment.