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Velouté de courges
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4.2 / 5 13 avis
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Velouté de courges - Photo par chantalVelouté de courges - Photo par chantal@ Chantal
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Par Colladosc

Parfait le soir , pour un repas léger.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche10cl de crème fraîche
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Poireau1 petit poireau
  • 1 kg de courge coupé en cube

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre l'oignon coupé en petits morceaux et le poireau coupé fin ,dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
    Faire suer 5 min environ à feu doux ajouter les cubes de courge, saler et poivrer.
  2. 2
    Couvrir d'eau et mettre de cube de volaille. fermer la cocotte minute cuire 10mn au chuchotement.
    Ensuite mixer le tout, ajouter la crème.

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