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35min
Très facile
Bon marché
Par Dany33
C'est la saison des courgettes ! Vous en avez beaucoup dans votre potager ? Voici un délicieux velouté et en plus allégé !
Ingrédients
4 personnes
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800 g de courgettes
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½ oignon
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2 gousses d'ail
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1,5 cl d'huile d'olive
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2 c. à c. de fond de volaille
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17 cl d'eau
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
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½ c. à c. de curcuma
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70 g de skyr
Matériel
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Couteau d'office
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Passoire
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans le bol du thermomix, mettre un 1/2 oignon et 2 gousses d'ail dégermées, mixer 5 sec V5, racler les parois du bol à la spatule, ajouter 15 g d'huile d'olive. Cuire 5 mn 100°C v1 sans le gobelet doseur.
- 2
Ajouter 800 g de courgettes coupées en petits morceaux, 17 cl d'eau, 2 cc de fond de volaille, le sel, poivre et curcuma cuire 20 mn 95°C V1. Ajouter le skyr et mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'à V9. Servir chaud avec du persil ciselé ou de la coriandre.
Conseils
Peut se manger frais en été.
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