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Velouté de courgettes au Beaufort
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Par Communauté 750g

Un velouté de courgettes agrémenté de Beaufort...une recette très facile !

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Fromage blancFromage blanc
  • Beaufort125 g de beaufort
  • Courgette2 courgettes moyennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Laver les courgettes, les éplucher à l'économe en gardant une fois sur deux de la peau.

      - Découper ces courgettes en assez petits morceaux afin de les incorporer facilement dans un mixer, ou un blender.

      - Faire bouillir de l'eau salée, et y plonger 10 minutes les morceaux de courgettes.

  2. 2
    • Pendant ce temps découper en petits cubes le Beaufort.
      - Passer les morceaux de courgettes ainsi cuits, en conservant un peu d'eau de cuisson (cela permettra de liquéfier le velouté).
      - Incorporer les morceaux de courgettes, les dés de beaufort, le fromage blanc/yaourt et un peu de poivre dans le mixer/blender.
  3. 3
    • Mixer généreusement afin que tous les ingrédients soient mélangés, saler par la suite selon votre goût.
      En théorie le velouté doit être assez chaud pour le consommer de suite, il est possible de le réchauffer si la température de convient pas.

      Agrémenté de pain grillé ou croûtons, c'est excellent !

Conseils

La dose de Beaufort est en fonction du goût...125 grammes pour 2 courgettes moyennes me semble suffisant.

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