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Velouté de cresson au thermomix
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4.1 / 5 26 avis
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Avatar de Laura
Par Laura

Un velouté onctueux.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche45 cl de crème fraîche
  • Eau40 cl d'eau
  • Eau35 cl d'eau
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • Cresson250 g de cresson
  • Échalote3 échalotes
  • Beurre35 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler, couper et laver vos pommes de terre en carrés. 

  2. 2

    Laver et équeuter votre cresson et bien l'égoutter. Dans le bol à thermomix, commencer par mettre le beurre, et les échalotes coupées finement. Programmer 5 min à 90°C vitesse 1.

  3. 3

    Ajouter dans le bol, le cresson, les pommes de terre, l'ail pelé et le sel et l'eau. Programmer 20 minutes à 100°, vitesse 1.

  4. 4

    Mixez 1 minute vitesse 9 en maintenant le gobelet en place. Ajoutez la crème et mixez 30 sec vitesse 8.

Nutrition

484kcal25% AR*
6 gprotéines12% AR*
19.6 gsucres8% AR*
42.3 gmatières grasses61% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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