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Photo par : 750 grammes

Un velouté onctueux.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Peler, couper et laver vos pommes de terre en carrés. 

Étape 2 :

Laver et équeuter votre cresson et bien l'égoutter. Dans le bol à thermomix, commencer par mettre le beurre, et les échalotes coupées finement. Programmer 5 min à 90°C vitesse 1.

Étape 3 :

Ajouter dans le bol, le cresson, les pommes de terre, l'ail pelé et le sel et l'eau. Programmer 20 minutes à 100°, vitesse 1.

Étape 4 :

Mixez 1 minute vitesse 9 en maintenant le gobelet en place. Ajoutez la crème et mixez 30 sec vitesse 8.

Velouté de cresson au thermomix

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 3 échalotes
  • 35 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 35g de beurre
  • 250g de pommes de terre
  • 45 cl de crème fraîche
  • 40 cl d'eau
  • 250g de cresson (en botte)

Etape 1 :

Peler, couper et laver vos pommes de terre en carrés. 

Etape 2 :

Laver et équeuter votre cresson et bien l'égoutter. Dans le bol à thermomix, commencer par mettre le beurre, et les échalotes coupées finement. Programmer 5 min à 90°C vitesse 1.

Etape 3 :

Ajouter dans le bol, le cresson, les pommes de terre, l'ail pelé et le sel et l'eau. Programmer 20 minutes à 100°, vitesse 1.

Etape 4 :

Mixez 1 minute vitesse 9 en maintenant le gobelet en place. Ajoutez la crème et mixez 30 sec vitesse 8.

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