Velouté de cresson au thermomix

Peler, couper et laver vos pommes de terre en carrés. 

Laver et équeuter votre cresson et bien l'égoutter.

Couper les échalotes.

Dans le bol du Thermomix, commencer par mettre le beurre, et les échalotes.

Programmer 5 min à 90°C vitesse 1.

Peler l'ail.

Ajouter dans le bol, le cresson, les pommes de terre, l'ail et le sel et l'eau.

Programmer 20 minutes à 100°, vitesse 1.

Mixez 1 minute vitesse 9 en maintenant le gobelet en place.

Ajoutez la crème.

Mixez 30 sec vitesse 8.

Servir.