Velouté d'endives au Thermomix

Heureux détenteurs d'un Thermomix, vous cherchez une idée de plat à base d'endives ? Ce velouté tout doux est une merveille. La première étape consiste à s'occuper de l'ingrédient star de cette recette : les endives. Donc, vous allez en retirer les feuilles extérieures, les éplucher, couper le pied et les trancher en lamelles. Ensuite, vous allez mettre les morceaux dans la cuve de votre robot et rajouter de la fécule de maïs et un peu de beurre. Après 20 minutes de cuisson, rajoutez du lait et du parmesan mais aussi du comté. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du gruyère. Enfin, pour donner du croustillant, vous pouvez ajouter dans les bols quelques noix concassées. Et si vous avez des croûtons nature ou à l'ail, c'est encore mieux !