55min
Facile
Budget moyen
Une soupe un peu moins conventionnelle... qui fera une entrée très sympa...
Ingrédients
4 personnes
1 kg de potiron (chair) 1 kg de tomates 1 l d'eau 4 pommes de terre 2 oignons 200 g de foie gras 2 c. à s. de coriandre hachée 5 clous de girofle 5 feuilles de laurier Sel ou sel fin Poivre du moulin
Matériel
Marmite
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir les oignons avec un peu de beurre.
- 2Couper le potiron et les pommes de terre en morceaux.
- 3Couper les tomates.
- 4Ajouter les morceaux de potiron, de pommes de terre et de les tomates, l'eau et les épices.
- 5
Laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.
- 6
Découper le foie gras en dés.
- 7
Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement.
- 8
Mixer.
- 9
Servir.
- 10Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque assiette.
- 11
Servir.
Conseils
Vous pouvez "booster" ce potage en ajoutant un peu de vanille en gousse et de la muscade, qui relèveront les saveurs !