• Connexion
  • Inscription
Velouté de potimarron au foie gras
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 (25 notes)
Voir les 4 commentaires
Velouté de potimarron au foie gras
Vous regardez : Velouté de potimarron au foie gras Video 1 sur 16
Velouté de potimarron au foie grasVelouté de potimarron au foie gras@ Yannicw6
Icone flèche
Velouté de potimarron au foie gras
Icone flèche
Partager
Imprimer
Y
Par Yann du blog : Saveurs & couleurs

Une soupe un peu moins conventionnelle... qui fera une entrée très sympa...

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron1 kg de potiron (chair)
  • Tomate1 kg de tomates
  • Eau1 l d'eau
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Oignon2 oignons
  • Foie gras200 g de foie gras
  • Coriandre2 c. à s. de coriandre hachée
  • Clou de girofle5 clous de girofle
  • Laurier5 feuilles de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir les oignons avec un peu de beurre.
     
  2. 2
    Couper le potiron et les pommes de terre en morceaux.
     
     
  3. 3
    Couper les tomates.
     
     
  4. 4
    Ajouter les morceaux de potiron, de pommes de terre et de les tomates, l'eau et les épices.

     

  5. 5

    Laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes.

     

  6. 6

    Découper le foie gras en dés.

     

  7. 7

    Une fois les légumes cuits, rectifier l'assaisonnement.

     

  9. 8

    Mixer.

     

  10. 9

    Servir.

     
  11. 10
    Terminer en déposant les dés de foie gras dans chaque assiette.

     

  12. 11

    Servir.

Conseils

Vous pouvez "booster" ce potage en ajoutant un peu de vanille en gousse et de la muscade, qui relèveront les saveurs !

Commentaires
Idées de recettes