• Connexion
  • Inscription
Petits flans de potimarrons à la vanille
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 16 avis
Imprimer
Petits flans de potimarrons à la vanille - Photo par gourmandizPetits flans de potimarrons à la vanille - Photo par gourmandiz@ Gourmandiz
Enregistrer
Avatar de Iz du blog Gourmand'Iz
Par Iz du blog Gourmand'Iz

Une recette insolite à servir en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vanille en poudre2 pincée de poudre de vanille
  • Comté râpé50g de comté râpé
  • Oeuf4 œufs
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • 500g de purée de potimarron ( cuire le potimarron en morceaux à la vapeur et l'éplucher ensuite avant de le réduire en purée)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide.

  2. 2

    Ajouter la purée de potimarron et mélanger.

  3. 3

    Ajouter le comté râpé, sel, poivre, la pincée de muscade et les deux pincées de poudre de vanille. Les pincées doivent être parcimonieuses pour donner un goût fin et subtil au flan sans tomber dans l'écoeurement, le potimarron ayant déjà une saveur légèrement sucrée.

  4. 4

    Répartir la préparation dans des moules et enfourner Th 180 ° pour 20 à 30 mn.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée