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Vermicelles de Soja aux crevettes
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Vermicelles de Soja aux crevettes - Photo par tombouctouVermicelles de Soja aux crevettes - Photo par tombouctou@ Tombouctou
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Par Aka Tombouctou du blog Much more than sushi

Recette très originale.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive1 c à c d'huile d'olive
  • La pointe d'un piment oiseau
  • Sel ou sel finSel
  • Graine de coriandre1 c à c de graines de coriandre
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • crevette150g de crevettes
  • Carotte2 petites carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vermicelles de soja100g de vermicelles de soja

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire d'abord mariner les crevettes. Pour cela, les disposer dans un bol avec le jus de citron, l'huile, les graines de coriandre et le piment. Laisser ainsi au moins 30 minutes. J'avais du temps, mes crevettes se sont finalement imprégnées pendant 2 heures.

  2. 2

    Laver et peler les carottes. Les détailler en petits bâtonnets.
    Faire chauffer une poêle. Saisir les crevettes et les carottes. Ajouter ensuite le lait de coco, baisser le feu et laisser cuire quelques minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, cuire les vermicelles 4 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter. Mélanger avec les crevettes. 
    Déguster aussitôt.
    Avec un peu de Nuoc-mâm ou de curry, suivant les goûts. Ou tel quel, c'est très doux et réconfortant.

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