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Verrine au Chavroux et tartare de tomates

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Ruban 100% fiable
Photo par : 750 Grammes

Une verrine au Chavroux, simple et délicieusement rafraîchissante !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le tartare de tomates

  • 1 oignon nouveau
  • 2 cornichons
  • 20g de crème liquide
  • Quelques olives noires
  • Huile d'olive
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel
  • Poivre

Pour la mousse de Chavroux

  • 50 g de Chavroux
  • 20 g de crème liquide
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Matériel

  • Fouet
  1. Étape 1 :

    Ecrasez la Chavroux dans la crème à la fourchette et fouettez pour obtenir une mousse et en garnir le fond de vos verrines.

  2. Étape 2 :

    Pelez et égrainez vos tomates, coupez la chair en dés, et mélangez-la avec les cornichons finement ciselés et un peu d'huile d'olive. Assaisonner.

  3. Étape 3 :

    Laissez les mariner quelques instants, et disposez-les sur la crème sans le jus.

  4. Étape 4 :

    Décorez d'un brin d'aneth.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le Chavroux par du fromage frais Saint Môret.

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