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10min
Très facile
Bon marché
Une verrine au Chavroux, simple et délicieusement rafraîchissante !
Ingrédients
4 personnes
Pour le tartare de tomates
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1 oignon nouveau ou Cébette
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2 cornichons
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20 g de crème liquide
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Olive noire
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Huile d'olive
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Feuille de persil
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Feuille de roquette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la mousse de Chavroux
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50 g de fromage de chèvre Chavroux
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20 g de crème liquide
Matériel
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Fouet
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Ecrasez la Chavroux dans la crème à la fourchette et fouettez pour obtenir une mousse et en garnir le fond de vos verrines.
- 2
Pelez et égrainez vos tomates, coupez la chair en dés, et mélangez-la avec les cornichons finement ciselés et un peu d'huile d'olive. Assaisonner.
- 3
Laissez les mariner quelques instants, et disposez-les sur la crème sans le jus.
- 4
Décorez d'un brin d'aneth.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Chavroux par du fromage frais Saint Môret.
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