• Connexion
  • Inscription
Verrine au Chavroux et tartare de tomates
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 63 avis
Imprimer
Avatar deAnne-Charlotte
Par Anne-Charlotte

Une verrine au Chavroux, simple et délicieusement rafraîchissante !

Ingrédients

4 personnes

Pour le tartare de tomates

  • 1 oignon nouveau ou Cébette
  • 2 cornichons
  • 20 g de crème liquide
  • Olive noire
  • Huile d'olive
  • Feuille de persil
  • Feuille de roquette
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Pour la mousse de Chavroux

  • 50 g de fromage de chèvre Chavroux
  • 20 g de crème liquide

Matériel

  • Fouet

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Ecrasez la Chavroux dans la crème à la fourchette et fouettez pour obtenir une mousse et en garnir le fond de vos verrines.

  2. 2

    Pelez et égrainez vos tomates, coupez la chair en dés, et mélangez-la avec les cornichons finement ciselés et un peu d'huile d'olive. Assaisonner.

  3. 3

    Laissez les mariner quelques instants, et disposez-les sur la crème sans le jus.

  4. 4

    Décorez d'un brin d'aneth.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Chavroux par du fromage frais Saint Môret.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée