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Verrine de bavarois Normand aux Pommes
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@ Les Gâteaux Magiques d'Alilo
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Par Alicia du blog les Gâteaux Magiques d'Alilo

Elle est composée d'une couche de compote aux pommes en morceaux, d'une couche de crème anglaise/fromage blanc et d'une couche de pommes caramélisées.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule20g de sucre en poudre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à s de vanille liquide
  • Jus de pomme10 cl de jus de pomme bio
  • 1 sachet de nappage pour tarte
  • Beurre40g de beurre
  • Compote de pommes1 grand pot de compote de pommes
  • Crème anglaise100g de crème anglaise
  • Gélatine en poudre1 demi sachet de gélatine en poudre ou 2 feuilles
  • Pomme Golden6 pommes Golden
  • Fromage blanc350g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Remplir chaque verrine de compote de pommes (1/3 de la verrine)
    Réserver au frais. Faire chauffer 20g de crème anglaise et ajouter la gélatine
    Verser le reste de la crème anglaise et mélanger. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Verser le bavarois sur la compote et remplir les verrines aux 2/3
    Placer au frais toute une nuit.

  2. 2

    Le lendemain, laver, éplucher et couper les pommes en grosses lamelles. Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le beurre et le sucre. Hors du feu, verser la cuillère à soupe de vanille et mélanger. Laisser refroidir au frais. Déposer délicatement les pommes caramélisées sur le bavarois. Diluer le sachet de nappage avec le jus de pomme. Porter à ébullition puis laisser tiédir. Verser sur les pommes. Réserver au frais pendant 30 min.

Conseils

A réaliser idéalement la veille.

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