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Verrine de bonite acidulée sous lit de roquette
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M
Par Mimoza

Une entrée fraîche et gourmande.

Ingrédients

  • Huile d'olivefilet d'huile d'olive
  • PersilPersil
  • CoriandreCoriandre
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pimentpiment
  • Gingembre râpé1 cac de gingembre râpé
  • Roquetteune botte de roquette
  • Tomate cerise4 tomates cerise
  • le jus de 2 citrons vert
  • 200 grammes de poisson type bonite ou thon

Préparation

  1. Faites chauffer le jus de citron au micro onde arroser avec le poisson, puis rajouter tout en remuant le tout : gingembre, piment, huile d'olive, persil, coriandre, basilic, sel et poivre. Tapissez le fond d'une verrine de roquette arrosé d'un filet de vinaigre balsamique puis mettre le poisson par-dessus décorer d'une feuille de roquette et d'une tomate cerise piquée sur un cure dent. Préservez au frais au moins 2 heures.


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