Découpez le saumon en petits carrés.
Dans un bol mélangez 6 c a s de crème fraîche avec 4 cuillère a soupe de tartare ( selon les goûts diminuez ou augmentez les doses) et arrosez de citron jaune.

Dans des verrines disposez dans le fond plusieurs morceaux de saumon découpez en carrés. Puis la préparation crème/tartare.
Mettre au frais au moins pendant 30minutes.
Pour la décoration vous pouvez disposez une petite bande de saumon ou un morceau de citron jaune sur le dessus.