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15min
Très facile
Bon marché
Voici une mousse de roquefort très aérienne et relevée en goût qui s'associe parfaitelent à la fraîcheur du raisin blanc et le croquant des noix.
Ingrédients
4 personnes
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50 g de noix
-
10 cl de crème liquide
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60 g de roquefort
-
100 g de raisin blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire fondre le roquefort avec la crème liquide à feu très doux.
- 2
Laisser refroidir cette préparation puis la mettre dans un siphon, bien le fermer,
mettre une cartouche de gaz et le garder au frais pendant au moins 2 heures. - 3
Couper les grains de raisin en deux, oter les pépins et les disposer dans le fond des verrines.
- 4
Secouer le siphon et remplir les verrines d'espuma de roquefort.
Parsemer des cerneaux de noix hachées dessus.
Déguster aussitôt.
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