A l'apéritif ou en entrée, une recette simple à faire, originale, à servir chaude ou froide, idéale en toute saison.
Ingrédients
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12 fines tranches de chorizo
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100 g de chorizo
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4 patates douces
Préparation
- 1
Faire cuire les patates douces épluchées à la cocotte-minute ou à l'eau dans une casserole. Environ 15 min après le signal pour la cocotte et 35-45 min à l'eau.
- 2
Dans un mixeur, mixer le chorizo.
- 3
Ajouter les patates douces cuites puis mixer un certain temps pour obtenir un mélange homogène.
- 4
Dans une poêle, faire cuire (sans matière grasse) les grandes tranches de chorizo dans la forme souhaitée (piquer par un cure-dent). Il s'agit d'une décoration à poser sur la verrine.
- 5
Verser le mélange dans les verrines et y ajouter la décoration. A servir chaud ou froid.
Conseils
La quantité de chorizo à mettre dans la préparation dépend du goût (doux, fort, extra fort). Il convient donc de tester la préparation au fur et à mesure.
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