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Verrine Faisselle-banane-caramel et flocons d'avoine grillés
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Verrine Faisselle-banane-caramel et flocons d'avoine grillés - Photo par Lapin cuisinierVerrine Faisselle-banane-caramel et flocons d'avoine grillés - Photo par Lapin cuisinier@ Lapin cuisinier
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Par Lapin cuisinier

Tout est dans le titre !

Ingrédients

4 personnes

Préparation à la faisselle

  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Faisselle100 g de faisselle
  • Crème liquide100 g de crème liquide

Compotée de bananes

  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • Banane2 bananes

Sauce au caramel

  • Sucre de canne non raffiné (complet)1 c. à s. de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Beurre1 noix de beurre
  • Flocons d'avoine40 g de flocons d'avoine
  • Crème liquide60 g de crème liquide
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre40 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Montez la crème en chantilly très ferme. Mélangez la faisselle avec les sucres. Incorporez délicatement la chantilly à la faisselle. Réservez la préparation au réfrigérateur.

  2. 2

    Pour la sauce au caramel: Faire un caramel avec le sucre. Lorsque le sucre commence à prendre une belle couleur dorée, ôtez du feu. Ajoutez le beurre puis la crème en fouettant (on doit éviter d'ajouter de la crème trop froide).Réservez.

  3. 3

    Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Saupoudrez les flocons d'avoine puis le sucre sur le beurre fondu. Faites griller quelques minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois (2 minutes). Mettre dans une petite assiette et réservez.

  4. 4

    Dans cette même poêle, disposez des morceaux de banane coupés en tranches, ajoutez le jus de citron pour éviter que les bananes noircissent. Saupoudrez de sucre en poudre. Faire cuire 4-5 minutes.

  5. 5
    Remplir la verrine de la manière suivante :
    De la crème, de la compotée de bananes, des flocons, de la crème, du caramel et pour finir des flocons !
  6. 6

    Mettre au réfrigérateur 1 heure... et dégustez !

Conseils

Remplacez les flocons par des morceaux de chocolat !

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