Peler le concombre et le râper avec une grosse grille.
L'égoutter et le mélanger à la crème de soja.
Saler, poivrer et verser dans les verrines.

Travailler la vache qui rie avec du cumin.
La verser sur le concombre.

Mixer le jambon et terminer les verrines avec cet ingrédient.
Parsemer de ciboulette ciselée.