Verrine fraîcheur pour l'apéritif

Enlevez les pépins des tomates, les coupez en petits dés. Les mettre dans un bol avec une cuillère d'huile d'olive, 1/4 du citron, sel poivre
Réservez au frais.

Coupez le concombre en petits dés ( ne pas l'éplucher ). Mélangez les dés de concombre avec une cuillerée de crème fraiche.
Réservez au frais

Coupez les tranches de saumon fumé en petit dés
Réservez au frais.
Mélangez le fromage avec la ciboulette et le persil ciselé.

Préparation des Verrines
En premier les tomates, ensuite le concombre, le saumons puis le fromage.

Pour la déco
Mettre quelques oeufs de saumon ou de truite.
Faire cuire une carotte épluchée et coupée en rondelles ( voir photo )
Et ajouter quelques brins de ciboulette.