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Verrine fraises et spéculos
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Verrine fraises et spéculos - ague62MVerrine fraises et spéculos - ague62M@ Ague62M
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Par Agathe Bloemen

Un dessert simple et surprenant

Ingrédients

4 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Menthe5 feuilles de menthe
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Mascarpone260 g de mascarpone
  • Spéculoos150 g de spéculoos
  • Beurre60 g de beurre
  • Fraise280 g de fraises

Préparation

Préparation :
    • Rincer bien les fraises, équeuter-les et couper-les en petits dés, incorporer 1 c.à.s de sucre en remuant.
      - Faire ramollir le beurre jusqu' à ce qu'il soit mou.
      - Passer au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixer-les jusqu' à l'obtention des grosses miettes.
      - Couper la gousse vanille en deux dans le sens de la longueur, retirer la pulpe à l'aide d'un couteau, incorporer-la à la mascarpone et 1 c.à.s de sucre en poudre en remuant.
      - Disposer en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 c.à.s du mélange de beurre spéculos puis 1 grosse c.à.s de fraise ensuite 1 grosse c.à.s de mascarpone vanillé, verser une autre fois 1 c.à.s du mélange spéculos et 1 c.à.s de fraise, décorer le tout avec une feuille de menthe, réserver au frais.
      - Servir frais.

Nutrition

620kcal31% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
45.4 gsucres18% AR*
46.6 gmatières grasses67% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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