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Verrine mousse de yaourt aux pommes fond spéculoos
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Verrine mousse de yaourt aux pommes fond spéculoos - Photo par k.sidyVerrine mousse de yaourt aux pommes fond spéculoos - Photo par k.sidy@ K.sidy
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Par Cindy

Mousse de yaourt aromatisé à la pomme avec gâteau croquant.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la mousse au yaourt

  • PommePomme
  • Vermicelles au chocolatVermicelles de chocolat
  • 4 speculoos pour les fond de verinne
  • 1 yaourt à la pomme
  • Sucre glace50g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Mettre les blancs dans un récipient puis les monter en neige 4 min aux dessus du bain marie pour atteindre une température de 37°C (th.1) ensuite ajoutez le sucre battre encore 1 min hors du bain marie. Incorporez les blancs en neige au yaourt.
  2. 2
    Disposez les spéculoos, émiettez grossièrement au fond de vos verrines et mettre la mousse de yaourt à la poche à douille afin d'éviter de salir vos verrines.
  3. 3
    Décorez à votre goût, j'ai choisi des lamelles de pomme préalablement imbibé de citron avec juste quelques vermicelles chocolat.
  4. 4

    A déguster dans les heures qui suivent.

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