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Verrine trio de crèmes
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Par Communauté 750g

Un mélange subtil entre crème de poivron, crème d'avocat et crème fraîche aux éclats de crevettes.

Ingrédients

8 personnes
  • Piment doux1 pincée de piment doux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron2 citrons
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • crevette200 g de crevettes
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Avocat2 avocats mûrs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
    Posez les poivrons sur la plaque du four et laissez-les noircir 20 minutes.
    Dès la sortie du four, mettez-les dans un sac de plastique et laissez-les reposer une dizaine de minutes.
    Après les avoir épluchés, retirez les pédoncules, coupez-les en deux, épépinez-les et mixez-les au robot.

  2. 2

    Ajoutez le piment, le sel et le poivre. Mixez de nouveau et réservez.
    Épluchez les avocats et mixez la chair. Ajoutez le jus d'un citron. Salez et poivrez. Mixez à nouveau.
    Coupez les crevettes en petits morceaux et mélangez-les à la crème fraîche. Arrosez-les du jus du second citron. Salez et poivrez.
    Montez les verrines : remplissez-les d'une couche d'avocat, puis de poivron et de crème fraîche aux crevettes. Réservez-les au moins 2 heures au frais.

Conseils

Ces verrines peuvent être soit dégustées en apéritif soit en entrée.

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