Verrine trio de crèmes

Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Posez les poivrons sur la plaque du four et laissez-les noircir 20 minutes.
Dès la sortie du four, mettez-les dans un sac de plastique et laissez-les reposer une dizaine de minutes.
Après les avoir épluchés, retirez les pédoncules, coupez-les en deux, épépinez-les et mixez-les au robot.

Ajoutez le piment, le sel et le poivre. Mixez de nouveau et réservez.
Épluchez les avocats et mixez la chair. Ajoutez le jus d'un citron. Salez et poivrez. Mixez à nouveau.
Coupez les crevettes en petits morceaux et mélangez-les à la crème fraîche. Arrosez-les du jus du second citron. Salez et poivrez.
Montez les verrines : remplissez-les d'une couche d'avocat, puis de poivron et de crème fraîche aux crevettes. Réservez-les au moins 2 heures au frais.