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Verrines au saumon et crevettes sur lit d'avocat

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Ruban 100% fiable

Des verrines de fête pour bien commencer le repas.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 grosses crevettes roses
  • 200g de ricotta
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 2 citrons
  • 1 avocat bien mur
  • Sel
  • Poivre blanc
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Matériel

  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préparez la mousse de saumon fumé. Mettez deux tranches de saumon fumé dans un mixeur avec un filet de citron, 100g de ricotta. Salez, poivrez. Mixez puis réservez.

  2. Étape 2 :

    Préparez la mousse d'avocat. Mettez la chaire de l'avocat dans un mixeur avec le jus d'un citron et 100g de ricotta. Salez et poivrez. Mixez puis réservez.

  3. Étape 3 :

    Décortiquez les grosses crevettes et arrosez-les avec un filet de citron.

  4. Étape 4 :

    Procédez au montage de vos verrines. Déposez tout d'abord la mousse d'avocat puis la mousse de saumon fumé. Décorez avec deux crevettes roses et 1/2 tranche de saumon fumé en chiffonnade sur chaque verrine.

Le conseil de Chef Christophe

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais mariné façon carpaccio. Dans la préparation au saumon fumé, vous pouvez ajouter quelques brins de coriandre fraîche ou d'aneth, l'accord est parfait.

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Commentaires

léger et servi en entrée .tt le monde a adoré.

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résultat top !! mes convives ont aimé. à refaire d'autant que c'est d'une simplicité enfantine. Je recommande vivement ces verrines

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Je viens de finir. Elles garniront mon apéritif de Noel. super sympa ! j'ai goûté les mousses avant dressage, excellentes car très légères. Je recommande. merci pour la recette. bon Noël

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