Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le citron, un peu de sel et deux pincées de poivre.
Lavez les brins d'aneth, sèchez-les et ciselez-les finement.
Gardez 6 petites peluches d'aneth pour la décoration des verrines. Ajoutez l'aneth ciselé au fromage blanc.

Découpez le saumon fumé en tout petits morceaux et ajoutez-les également au fromage blanc.
Mélangez bien et garnissez les 6 verrines.
Mettez à la surface de chacun des verres de l'aneth pour la déco (je ne l'ai pas fais)
Vous pouvez également décorer avec un blini chaque verrine : faites une entaille et déposez le sur le rebord de la verrine (comme un citron sur un verre de cocktail)

A servir bien frais !