Eplucher et couper les pommes en cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pommes. Ajouter un filet de miel. Mélanger. Laisser les pommes refroidir.

Préparer le fromage blanc, ajouter le sucre vanillé.

Emietter les sablés au fond des verrines et ajouter le sirop d'amaretto.

Disposer les pommes caramélisées sur les sablés.
Ajouter le fromage blanc à la vanille sur les pommes.

Pour décorer émietter quelques sablés, ajouter un cube de pomme sur chaque verrines.