Mettre le lait, l'agar agar et le sirop d'érable dans une casserole
Porter à ébullition et laisser cuire 2 min en remuant.
Eplucher deux bananes et les mixer.
Y ajouter la préparation à base de lait encore chaude et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Mixer quelques secondes et verser dans les verrines

Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, couper la dernière banane en rondelles et les déposer sur la verrine.
Ajouter ensuite trois boules de glace chocolat, vanille et fraise.